Ariel Aleart

Alejandra Martínez

La Organización Mundial de la Salud (OMS) advirtió que el aspartamo podría ser catalogado como cancerígeno en la clasificación de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC).

Se trata de uno de los&nbsp;endulzantes&nbsp;más utilizados en la industria de los alimentos ultraprocesados, y también como aditivo para reemplazar el azúcar. Se lo encuentra mayormente en gaseosas dietéticas, aunque también en yogures, condimentos de mesa y cacao en polvo, entre muchos otros productos.

En diálogo con IP Noticias, el licenciado en nutrición Ignacio Porras explicó qué dice la evidencia sobre esta sustancia y cuáles son las recomendaciones de uso desde la perspectiva de salud pública.

En el video, la entrevista con el especialista.

<h2>"Cuanto menos, mejor"</h2>

En principio, Porras apuntó a la creencia de que los endulzantes son una alternativa saludable para reducir el consumo de azúcar.

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"La evidencia apunta contra todas estas sustancias edulcorantes por el potencial desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles", afirmó, en línea con lo expuesto por la OMS.
</blockquote>

Por eso, prosiguió, la recomendación de salud pública es "cuanto menos, mejor". En ese sentido, remarcó que una buena forma de reducir el consumo es bajar la expectativa de uso.

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"Si estoy usando azúcar, usar cada vez menos, de una forma escalonada hasta poder prescindir del uso. De la misma manera, si estoy consumiendo edulcorante, empezar por saber cuánto estoy agregando, para disminuir su aporte en distintas infusiones. También dejar de consumir los productos que lo contienen de manera industrial", detalló.
</blockquote>

<h2>Como distinguir el aspartamo en las etiquetas</h2>

El nutricionista valoró la implementación de la<a href="https://ipnoticias.ar/actualidad/19038-nunca-fue-dietetico-los-productos-luego-de-la-ley-de-etiquetado-frontal" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> Ley de Promoción de Alimentación Saludable</a>, que obliga a las empresas alimenticias a&nbsp;advertir "cuando hay azúcares en exceso o cuando hay edulcorante en los productos". Así todo, señaló que aún con el etiquetado frontal resulta difícil distinguir el aspartamo.

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"Los edulcorantes no siempre aparecen con el nombre tan claro, como ahora hablamos del aspartamo. Muchas veces están inmersos en código de un sistema internacional numérico: en el caso del aspartamo es el 951, y puede tener la leyenda precautoria de no recomendación para personas que pueden llegar a tener fenilcetonuria, porque es un compuesto que tiene fenilalanina", advirtió.
</blockquote>

<h2>El engaño en las proporciones seguras para el consumo</h2>

Por otra parte, Porras alertó sobre las maniobras de marketing para confundir a los consumidores sobre el grado de exposición a sustancias potencialmente dañinas. En ese sentido, llamó a diferenciar las advertencias sobre intoxicaciones agudas respecto de las de intoxicación crónica.&nbsp;

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"La industria alimentaria sale a justificarse con que son necesarias 35 o 40 latas de gaseosa para alcanzar la ingesta máxima admitida, pero eso es para el desarrollo de una intoxicación aguda en humanos. Acá estamos hablando del desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles, de lo cual no hay estudios al respecto. Para cuando se aprueban los aditivos alimentarios, no hay estudios de la exposición crónica de las personas", dijo.
</blockquote>

Podés ver IP Noticias Primera Edición, conducido por Alejandra Martínez y Ariel Aleart, de lunes a viernes a las 7:00 por la pantalla de IP.

La OMS advirtió que el aspartamo, utilizado como endulzante artifical en miles de productos, podría ser cancerígeno. Un especialista explica la evidencia sobre esta sustancia y las recomendaciones de salud pública.

La evidencia indica que el endulzante no azucarado podría ser catalogado como cancerígeno.

Advertencia de la OMS: qué dicen los expertos sobre el aspartamo

Pía Slapka

Agustina Murcho es licenciada en Nutrición y en sus redes sociales comparte información sobre salud alimentaria con miles de seguidores. Durante su infancia padeció trastornos de conducta alimentaria (TCA) y bullying relacionado a ese problema de salud.

En una entrevista con Pía Slapka para El Planeta Urbano, la nutricionista conversó sobre salud alimentaria y los procesos que atravesó desde su infancia para superar su situación.

En el video, la nota completa.

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"Nadie decide pasar por eso ni lo elegiría, porque la pasas muy mal. No está bien mencionar cosas relacionadas al cuerpo, ni tampoco a la comida. Es mejor ir por el lado de si está pasando algo, o si se puede ayudar. Si no, la persona se va a enojar y no va a querer decir nada, o va a confrontar. Cuesta mucho pedir ayuda, porque estas cosas no se entienden; nadie entiende como podes tener miedo de comerte un alfajor", señaló Murcho.
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<h2>Los TCA en niños y adolescentes</h2>

Argentina es, detrás de Japón, el segundo país del mundo con más cantidad de TCA. Según señaló Agustina, los adolescentes tienen mayor predisposición a desarrollarlos.

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"No todo el mundo cae en un trastorno alimentario, pero si sos vulnerable a lo que se ve en las redes sociales y demás es más probable caer, porque te va a llevar a hacer una dieta y empezar a restringir. Ahora no es solamente el miedo a engordar, sino a todo: no comer esto porque te va a hacer mal, es veneno, o lo otro porque te genera cáncer, y demás", planteó.
</blockquote>

Y agregó: "Hay personas que tienen mayor predisposición: si esa persona se cría en un ambiente sano, puede que no lo desarrolle. Tiene que haber una personalidad determinada para eso".

Por otra parte, afirmó, los TCA suelen estar relacionados a otros problemas de salud mental. "A veces, hay comorbilidades: primero hay una depresión, un trastorno de ansiedad, bipolar o un TOC, que desencadena el trastorno alimentario. Entonces hay que tratar eso primero, porque uno lleva al otro", dijo.

<h2>Prejuicios sobre los TCA</h2>

En diferentes momentos de la entrevista, la profesional se refirió a los prejuicios que afectan a quienes padecen algún tipo de TCA.

"Cualquier persona que se ve por la calle puede tener un trastorno alimentario, no hace falta que tengan determinado tipo de cuerpo. Ni hace falta estar tan grave para tratarlo, cuanto antes se agarre, mejor", señaló.

En ese sentido, afirmó que los síntomas visibles suelen ser obsesión con las dietas, atracones, distorsión de la imagen, control excesivo de peso y vómitos.

Así todo, explicó que los orígenes de los TCA son más complejos. "Detrás de eso puede haber familias disfuncionales, baja autoestima, baja tolerancia a la frustración, bullying. Además, tiene que haber cierto desarrollo cerebral para que un trastorno se desarrolle", detalló.

La licenciada en Nutrición Agustina Murcho explicó los aspectos clave para entender los trastornos alimentarios. "No está bien mencionar cosas relacionadas al cuerpo, ni tampoco a la comida", le aseguró a @piaslapka en #ElPlanetaUrbano.

La especialista en nutrición explicó los aspectos clave de los trastornos de conducta alimentaria.

Agustina Murcho: "Nadie entiende cómo es tener miedo a comer"

La Organización Mundial de la Salud (OMS) define la anorexia como un trastorno alimentario de la conducta que se caracteriza por una pérdida de peso autoinducida. Generalmente, esta situación se da a través de la restricción dietética extrema y va acompañada de una distorsión de la imagen corporal.

"Se suele creer que la delgadez es sinónimo de anorexia o trastorno alimentario y la realidad es que esta enfermedad va más allá del peso", remarcó la nutricionista Agustina Murcho en diálogo con Imagen Positiva.

Días atrás, Florencia Kirchner, hija de la vicepresidenta, Cristina Kirchner, fue víctima de la exposición de sus fotos en televisión y recibió varios comentarios violentos acerca de su aspecto físico.&nbsp;

En el video, el análisis de la médica con las claves para tratar la anorexia

<h2>La anorexia</h2>

La persona afectada por la anorexia nerviosa tiene un miedo intenso a aumentar de peso, lo que puede llevar a comportamientos alimentarios disfuncionales y a menudo extremadamente restrictivos.&nbsp;Asimismo, el anoréxico suele ligar esta disfuncionalidad con otros comportamientos compensatorios como el ejercicio excesivo.

"No siempre la delgadez es sinónimo de trastorno alimentario porque no pasa por comer poco o no comer. Podemos ver a cualquier persona por la calle que no sea delgado en extremo y que esté con un trastorno alimenticio. De hecho, estos casos son los más comunes porque la persona compensa con atracones que provocan desórdenes en su alimentación", analizó Murcho.&nbsp;

Además, la anorexia nerviosa puede llevar a graves complicaciones médicas y psicológicas, y se considera un trastorno psiquiátrico&nbsp;que requiere tratamiento especializado.

<h2>Los síntomas</h2>

La OMS enumera varios síntomas de la anorexia nerviosa, entre ellos:

<ol>
	<li>
	Restricción alimentaria extrema:&nbsp;la persona afectada por anorexia nerviosa limita severamente la cantidad y tipo de alimentos que consume, lo que conduce a una pérdida de peso significativa y peligrosa.
	</li>
	<li>
	Distorsión de la imagen corporal: la persona con anorexia nerviosa tiene una percepción alterada de su propio cuerpo, viéndose a sí misma como más grande de lo que es en realidad. Esta distorsión de la imagen corporal puede llevar a comportamientos alimentarios disfuncionales y peligrosos.
	</li>
	<li>
	Miedo intenso a aumentar de peso: la persona con anorexia nerviosa tiene un temor extremo y persistente a ganar peso, incluso si ya están en un peso insalubre o bajo su peso normal.
	</li>
	<li>
	Amenorrea: las personas gestantes con anorexia nerviosa a menudo experimentan una pérdida de la menstruación, lo que se conoce como amenorrea.
	</li>
	<li>
	Pérdida de peso rápida: la persona afectada por anorexia nerviosa pierde peso rápidamente y puede ser incapaz de detener la pérdida de peso sin tratamiento adecuado.
	</li>
	<li>
	Comportamientos alimentarios desordenados: las personas con anorexia nerviosa pueden desarrollar comportamientos alimentarios desordenados, como contar calorías, evitar ciertos alimentos y comer en secreto.
	</li>
</ol>

"Hay que asegurarse de un buen diagnóstico con un tratamiento acorde para cada paciente. Esto le logra con un asesoramiento médico adecuado, que incluya tratamiento nutricional con alguien especializado en el tema, así como un acompañamiento psicológico o psiquiátrico, según corresponda", resaltó la especialista.&nbsp;

Podés ver Imagen Positiva con Nicolás Artusi y Paloma Bosker de lunes a viernes a las 9:00 por la pantalla de IP.

La anorexia nerviosa está catalogada como un trastorno de la conducta alimentaria. La palabra de los expertos tras los dichos contra Florencia Kirchner.

La enfermedad está catalogada como un trastorno de la conducta alimentaria.

Ni por foto ni en TV: cómo se diagnostica la anorexia

Ni por foto ni en televisión: cómo se diagnostica la anorexia

El 16 de febrero terminó la prórroga para que las empresas alimenticias modifiquen los envases de sus productos según lo establecido por la Ley 27.642 de Etiquetado Frontal de Alimentos.

A partir de entonces, cada vez más compradores se encuentran con los octógonos negros que indican excesos de componentes perjudiciales para la salud. Los más vistos advierten sobre altos niveles&nbsp;de calorías, grasas saturadas, azúcares y sodio.

Sin embargo, también se empezó a notar que algunos en productos antes denominados como "light" o "bajo en azúcares" no solo se incluyen las señales negras, sino se que borraron los etiquetados "saludables".

Esto se debe a que sin la especificación que exige ley, esas mercancías se podían señalizar con información falsa sobre su valor nutricional. En muchos casos se trata de productos ofrecidos en envases de color verde, como lo hicieron notar en redes sociales usuarios a favor y en contra de la legislación aprobada en 2021.

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<h2>Bajo nivel de cumplimiento</h2>

La Ley de Etiquetado Frontal fue sancionada el 26 de octubre de 2021, promulgada en noviembre de ese año y <a href="https://ipnoticias.ar/actualidad/16371-ley-de-etiquetado-frontal-las-empresas-deberan-adecuarse-la-reglamentacion" target="_blank" rel="noopener noreferrer">reglamentada el 23 de marzo de 2022</a>. Aunque desde entonces entró formalmente en vigencia, la industria alimenticia exigió extender los plazos para adecuar los envases según la nueva normativa.

Casi un año después, entre enero y febrero de 2023, la&nbsp;Federación Interamericana del Corazón&nbsp;(FIC) Argentina&nbsp;realizó un relevamiento para analizar el cumplimiento de distintos aspectos de la&nbsp;ley. La revisión&nbsp;incluyó seis supermercados de distintas cadenas en la ciudad de Buenos Aires.

Según los resultados, en&nbsp;el 83% de los supermercados (es decir, en 5 de los 6 relevados) se detectó incumplimiento&nbsp;respecto a "la&nbsp;disposición de productos en la góndola".

En ese sentido, se&nbsp;encontraron&nbsp;productos cuyos sellos no estaban sin que se deba dar vuelta el envase, lo cual elude la ley en el sentido de que, como su nombre lo indica, el etiquetado debe estar en la portada.&nbsp;&nbsp;

Otra irregularidad detectada fueron las promociones asociadas al precio en productos con sellos. Así, se notó que el 67 por ciento de los supermercados había "15% de descuento" o "50% de descuento en la segunda unidad" en alimentos con diferentes excesos, lo cual está prohibido por la ley.

La Ley de Etiquetado Frontal entró en vigencia hace un año y ya venció el plazo para adecuar los envases. Cómo se venden los productos "light" y qué nivel de cumplimiento hay en la industria.

Cómo se modificaron los envases y qué nivel de cumplimiento tiene la norma a un año de entrar en vigencia.

Los cambios en los productos con la Ley de Etiquetado frontal

Nunca fue dietético: los productos luego de la Ley de Etiquetado frontal

Agustina Kämpfer

Soledad Barruti es periodista y divulgadora de una perspectiva apuntada a deconstruir los ideales de la alimentación que promueve la industria de producción y comercialización de alimentos. Es autora de los libros&nbsp;Malcomidos&nbsp;y&nbsp;Mala leche&nbsp;y&nbsp;expone en conversatorios que realiza dentro y fuera del país.

En una charla con Agustina&nbsp;Kämpfer para&nbsp;Algo que contar, Barruti repasó los&nbsp;conceptos que suele difundir en su trabajo y a través del activismo en redes sociales. Consultada sobre el aprendizaje respecto a la alimentación infantil desde su rol de madre, dijo:

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"La idea de la alimentación infantil es un problema en sí mismo. Asumimos que hay una alimentación para la infancia, como si las infancias fueran una especie aparte. Y la industria es muy perfecta en haber creado ese concepto y una cantidad de productos con los lácteos como línea primera. Se puede pensar en las galletas, jugos y muchas otras cosas que han deteriorado profundamente la salud de niños, haciendo que hoy padezcan enfermedades como nunca antes en la historia".
</blockquote>

Según comentó, la infancia es el sector de la población "más vulnerado" por la falta de información sobre el contenido de los alimentos. Sin embargo, apuntó a los productos ultraprocesados en general.

"Con la comida de este tipo pasa como con el tabaco. Existe acumulación de pruebas de la cantidad de enfermedades que genera comer esta comida de manera sistemática, y hay&nbsp;una manipulación corporativa para que nada de esto se sepa; lobby que ejercen para que no haya leyes que regulen la información", sostuvo.

En esa línea, destacó la promulgación de la Ley de Promoción de Alimentación Saludable que reglamenta el Etiquetado Frontal. Y propuso: "Pensemos en la alimentación sana, limpia y justa como un derecho humano y una necesidad para todos, y vamos a tener un mundo muy distinto".

<h2>Violencia corporativa</h2>

En distintos tramos de la entrevista, Soledad señaló las maniobras de industrias alimenticias y de la salud que perjudican a la calidad de vida.

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"La lactancia materna perdió por la afrenta corporativa. Fue una guerra donde corporaciones la echaron por la borda y después acompañaron al crecimiento de una industria destinada a reemplazar el único alimento humano gratuito, democrático e igualitario. Hubo un plan sistemático para que eso quedara atrás", advirtió.
</blockquote>

Por otra parte, se refirió a la comercialización de productos descremados como "saludables" en función de una idea generalizada de la relación entre peso y salud.

"La idea de que la salud es delgadez está totalmente incorporada en nuestra sociedad de una manera violenta, y es irreal. Los estándares de marcaciones son muy arbitrarios y se piensa a la salud con una idea pesocéntrica que no tiene ninguna validez", explicó.

<h2>Lobby de las industrias</h2>

Basada en su experiencia como activista y divulgadora, Barruti aseguró que existe "una parcialidad total en la información", que lleva a que "muchos profesionales se conviertan en promotores de la industria".

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"Hay un paso a paso muy interesante que se ve en todas estas industrias, que son nocivas para la salud, contra quienes denuncian algo diferente. Primero está intentar congraciarse, luego desestimarlo de distintas maneras, generar expertos que hagan una especie de contrapunto a lo que estás diciendo", denunció.
</blockquote>

Respecto de su caso particular, relató: "En un momento me resultó muy violento encontrarme expuesta en redes, o que llamaran por teléfono a donde iba a dar una charla para que no la diera".

Y agregó: "Me bajaron de conferencias, de programas de televisión, de un montón de lugares. Mi refugio son los libros, me gusta escribir, y eso tiene una libertad gigante".

Podés ver Algo que contar con Agustina Kämpfer&nbsp;de lunes a viernes a las 23.30 por la pantalla de IP.

La periodista y escritora @solebarruti habló sobre el lobby de la industria alimenticia. En una charla con Agustina Kämpfer para #AlgoQueContar, sostuvo que la alimentación sana debe pensarse como un derecho humano.

La periodista y escritora habló sobre el lobby de la industria alimenticia y su efecto adverso en la salud de la población.

Barruti: "La alimentación sana tiene que ser un derecho"

Soledad Barruti: "La alimentación sana tiene que ser un derecho humano"

La pobreza estructural y falta de acceso a una alimentación adecuada golpea a niños y niñas de todo el mundo. En Argentina, el contexto de crisis internacional por la guerra en Ucrania y la pandemia, sumado a la inflación local, arrojó cifras preocupantes. El último informe del Indec sobre la pobreza infantil en nuestro país, destacó que el 51,4% de los menores de 0 a 14 años son pobres.&nbsp;A este dato se le suma el publicado por Unicef en agosto de este año, que registró que más de un millón de menores dejaron de comer al menos una comida de las cuatro diarias por falta de dinero.&nbsp;

<h2>Pobreza y alimentación infantil</h2>

Según los datos de la&nbsp;Encuesta Rápida sobre la Situación de la Niñez y Adolescencia 2022 de Unicef, el principal problema de la falta de alimentación en menores es la crisis económica. La falta de ingresos provocó que en todas las casas de grupo familiar (padre, madre y dos hijos) se redujo el consumo de carne en un 67% y el de frutas, verduras y lácteos en un 40%. Por otro lado, el informe del Indec especificó que&nbsp;en el país existen 5,5 millones de menores de 14 años que no cubren sus necesidades básicas.&nbsp;

<h2>El rol de los comedores&nbsp;</h2>

En este contexto, las familias ubicadas por debajo de la línea de pobreza comenzaron a utilizar comedores comunitarios o a enviar a sus hijos para que puedan cubrir un plato de comida. "Ir a comprar un litro de leche se dificulta porque está 200 pesos. Capaz lo puedas conseguir a 160 pero si tenés cinco chicos no te alcanza. Muy poca gente va a la carnicería y pide un kilo de carne y piden lo necesario como para hacer un guiso" contó Delia Velázquez, coordinadora del comedor Chicos del Arbolito, en Moreno.&nbsp;Un relevamiento de la CCC indicó que en el país&nbsp;hay&nbsp;2.001 merenderos y&nbsp;comedores comunitarios, con 15.700 trabajadores que asisten a unas 205 mil personas por día.&nbsp;

<h2>"Cuesta conseguir verdura y carne"</h2>

"Los alimentos que más me cuesta conseguir son harina, leche, verduras y carne", comentó Victoria Batián, ama de casa de un barrio vulnerable en Moreno. Este testimonio se complementa con el dato de Unicef, en el que uno de cada tres hogares no puede cubrir sus gastos corrientes. Además, el 50% no alcanza a solventar gastos escolares, como compra de útiles y libros. "El kilo de milanesas está 600 pesos. Tengo 5 hijos y con un kilo no llego a darles de comer a todos. Cuando no tengo que darles, les hago arroz con leche o flan", describió Victoria.&nbsp;

<h2>Creación del ReNaCoM</h2>

Por otra parte, el Gobierno Nacional creó un&nbsp;Registro Nacional de Comedores y/o Merenderos Comunitarios. El mismo tiene como objetivo principal "relevar, geolocalizar y fortalecer el trabajo social de asistencia alimentaria en todo el país, para incluir,&nbsp;promover y potenciar los comedores comunitarios a nivel nacional", indicaron desde su página web. Desde el Ministerio de Desarrollo Social detallaron que <a href="https://www.argentina.gob.ar/desarrollosocial/renacom" target="_blank" rel="noopener noreferrer">la inscripción se encuentra abierta</a> por un año, destinada a "toda aquella persona responsable y/o referente de un comedor o merendero que brinde asistencia alimentaria gratuita". En este marco, se definió a un comedor comunitario como un espacio físico que otorga asistencia alimentaria gratuita a personas vulnerables, "al menos 3 días a la semana,&nbsp;elaborando alimentos y sirviendo una comida principal (almuerzo y/o cena), complementada con desayuno y/o merienda; sin perjuicio de la modalidad de entrega de viandas".&nbsp;

<h2>Niños vulnerables</h2>

En otro orden, Indec declaró que la franja de menores con mayor vulnerabilidad alimenticia son los niños entre 6 y 11 años.&nbsp;En este segmento, se registraron niveles de pobreza del 53,4%. Entre los jóvenes, esta tendencia alcanzó el 54% de la franja que va de los 12 a los 17 años. Además, se especificó que del total de niños y niñas pobres, el 38,8% se encuentran en situación de pobreza no indigente, mientras que el 12,6% son indigentes.&nbsp;

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Cada vez mayor cantidad de niñas y niños asisten a comedores comunitarios o merenderos para tener un plato de comida.

Alimentación infantil: la inflación golpea a los barrios carenciados

Paloma Bokser

El reciente fallecimiento de una niña de 11 años por presunta insuficiencia alimentaria expuso el debate sobre la ausencia estatal en la contención social dentro del ámbito educativo. Docentes de la&nbsp;Escuela N°11 D.E 5 "República de Haití" del barrio porteño 21-24&nbsp;<a href="https://ip.digital/politica/17452-caba-docentes-denuncian-estado-ausente-por-la-muerte-de-una-nina-de-11-anos" target="_blank" rel="noopener noreferrer">denunciaron que&nbsp;el Ministerio de Educación de CABA desoyó el reclamo</a> por un refuerzo de alimentos para la menor "en extrema situación de vulnerabilidad".

La falta de acceso a alimentación en la niñez representa uno de los datos más preocupantes en el contexto de crisis económica que atraviesa el país. De acuerdo a una encuesta realizada por UNICEF en junio, en&nbsp;el 36% de los hogares en donde viven niños se dejó de comprar algún alimento por falta de dinero.&nbsp;

En diálogo con Paloma Bokser en&nbsp;IP Noticias, el economista especialista en Inclusión Social y Monitoreo de UNICEF Sebastián Wasgrais abordó el tema en base a los estudios de esa organización. En primer lugar, se refirió al panorama que propicia la crisis económica en los hogares vulnerables.

Según aseguró, las dificultades asociadas a la pérdida&nbsp;de ingresos y del poder adquisitivo producto de la inflación afectan directamente a la alimentación de la población en edad escolar.

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"Los hogares van utilizando diferentes estrategias. Dejan de comprar algunos alimentos, no consumen alimentos proteicos como carne sino otros que no son tan buenos, vinculados a harina, fideos o pan. Dejan de ir al médico nutricionista&nbsp;o cuestiones que son básicas para el desarrollo infantil", explicó.
</blockquote>

A continuación, se refirió puntualmente a la situación de las infancias: "El dato más preocupante es que un 7% de chicos y chicas se saltean una comida al día por falta de recursos, porque no hay ingresos en el hogar. También papás, mamás, y referentes del hogar. Estamos hablando de casi tres&nbsp;millones de personas que dejan de comer para que coman los chicos".

<h2>Un problema de décadas</h2>

El informe "Pobreza monetaria y privaciones no monetarias en Argentina" publicado por UNICEF en diciembre de 2021 releva datos y estudios sobre esta problemática a lo largo del tiempo. Según consigna el trabajo, la&nbsp;crisis económica de 2001-2002 llevó la pobreza monetaria infantil a superar el 75%, mientras que la de 2020 se situó al 58%.

Hacia el primer semestre de 2021 el 54,9% de las niñas, niños y adolescentes residían en hogares con ingresos insuficientes, es decir, en situación de pobreza monetaria. En concreto, se trata de 2,2 millones de menores (el 16,8%)&nbsp;en situación de pobreza extrema monetaria, 5,7 millones (43,6%) afectados por privaciones no monetarias y 2 millones (15,3%) por privaciones severas.

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"No es un hecho reciente. Hay cuestiones que vienen de antes de la pandemia y con ese hecho las desigualdades se profundizaron. Hay que pensar en qué respuestas de políticas públicas podemos dar para superar estos hechos de desnutrición aguda u otros hechos donde la inseguridad alimentaria es corriente", planteó Wargrais.
</blockquote>

"La Tarjeta Alimentar, unos años atrás alcanzaba a un 80% de la canasta básica alimentaria y hoy está en un 60%: perdió veinte puntos", detalló el economista. Asimismo, señaló que actualmente la Asignación Universal por Hijo (AUH) "alcanza un 50% de la canasta básica alimentaria".

<h2>Políticas estatales de transferencia monetaria</h2>

En el marco del debate actual sobre políticas de asistencia social, el gobierno de la ciudad de Buenos Aires anunció que avanzará con la <a href="https://ip.digital/politica/17381-caba-daran-de-baja-los-planes-sociales-de-familias-con-hijos-que-pierdan-la" target="_blank" rel="noopener noreferrer">suspensión de&nbsp;subsidios a familias con hijos que pierdan la regularidad escolar</a>.

En relación a ese tipo de política, el titular de Inclusión Social de UNICEF aseguró que, según la evidencia estadística a nivel global, la transferencia monetaria vinculada al acceso a la educación da resultados positivos "con o sin condicionalidad" para las familias.

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"Si el niño no va a la escuela no es por la transferencia de ingresos. No va porque tiene que trabajar, porque no tiene zapatillas, porque tiene que comer o porque tiene que cuidar a sus hermanos. Entonces, si además les sacamos ese derecho logramos una doble penalización a aquellos hogares en situación de mayor vulnerabilidad social", consideró.
</blockquote>

Podés ver Imagen Positiva con Nicolás Artusi y Paloma Bosker de lunes a viernes de 9:00 a 12:00 por la pantalla de IP.

Una nena de 11 años murió por presunta insuficiencia alimentaria en la ciudad de Buenos Aires. La palabra del economista y especialista en Inclusión Social y Monitoreo de UNICEF Sebastián Wasgrais. Con @PalomaBok en #ImagenPositiva.

Se estima que en el 36% de los hogares en donde viven niños se dejó de comprar algún alimento por falta de dinero.

Pobreza: el impacto de la falta de comida en las infancias

Sebastián Davidovsky

La alimentación es uno de los temas fundamentales del Siglo XXI. Según el último informe del&nbsp;Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, en el mundo se desperdician 931 millones de toneladas de alimentos por año.

Esto implica que un 17% de la producción total de la comida en nuestro planeta termina en la basura.&nbsp;En nuestro país, la tendencia también es preocupante. Según lo detallado por la&nbsp;Dirección de Agroalimentos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, se derrochan 16 millones de toneladas de alimentos anuales en Argentina, un 12.5% de toda la producción alimentaria del país.&nbsp;

<h2>Cómo evitar el descarte</h2>

En nuestro territorio se encaran distintas estrategias sociales para reutilizar los alimentos y reducir su descarte.&nbsp;El equivalente de los 16 millones de toneladas desperdiciadas en Argentina, representan unos 340 kilos por persona.

Los estudios sobre alimentación coinciden en asegurar que todo lo que se deshecha en el país alcanzaría para alimentar durante todos los días a la mitad de la población argentina.&nbsp;Distintas instituciones académicas, privadas y estatales llevan adelante acciones para generar conciencia sobre el descarte alimenticio.

Es el caso de El Merendungue, una asociación sin fines de lucro en Villa Crespo, que junta las sobras diarias de negocios de gastronomía para alimentar a unas 1500 personas por semana.&nbsp;El centro funciona desde 2001, cuando su fundadora, la psicóloga Francis Hamovic, se organizó para darle de comer a niños que revolvían la basura debido a la crisis social.

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"Empezamos con una panadería que nos donaba las facturas una vez por semana y armábamos bolsitas que repartíamos desde un centro de jubilados a los chicos que pasaban. El agua corrió, y hace 6 años decidimos formalizarnos", explicó Francis a IP.
</blockquote>

Además, Hamovic remarcó que según los cálculos de su fundación, en CABA se tiran 250 toneladas por día de alimentos en buen estado. "Nosotros repartimos en este momento alrededor de 2000 kg de comida semanales. Nuestra filosofía es no sólo alimentar, sino también gratificar ofreciendo cosas ricas como las que a vos y a mí nos gusta comer (knishes, sushi, golosinas, sándwiches de miga, tortas, masas finas …y &nbsp;más).&nbsp;Si tuviéramos un techo, seguro haríamos&nbsp;el doble", destacó.&nbsp;&nbsp;

<h2>Recomendaciones individuales</h2>

Un estudio de Save Food de la Organización de las Naciones Unidas, recomendó pasos individuales para evitar el desecho innecesario de comida.&nbsp;Entre ellos, se detallan:

<ol>
	<li>Pedir pequeñas porciones de alimentos.</li>
	<li>Amar tus sobrantes de comida (guardar y reutilizar)</li>
	<li>Comprar de manera inteligente los alimentos.</li>
	<li>Comprar frutas y vegetales en un punto justo de maduración.</li>
	<li>Chequear el almacenaje de los alimentos en heladeras y despensas.</li>
</ol>

Además, se indica poner en práctica el método FIFO que responde a las siglas en inglés first in, first out. Esto quiere decir que el primer alimento que entra en cada domicilio, debería ser el primero en salir o en ser comido.&nbsp;En sintonía con estas recomendaciones, se remarca la necesidad de comprender la información de cada alimento, crear compost y donar lo que uno no va a comer.&nbsp;

<h2>Banco de Alimentos&nbsp;</h2>

Marisa Giraldes es la directora General del Banco de Alimentos de Buenos Aires. Desde allí, trabaja para reducir el hambre, mejorar la nutrición y evitar el desperdicio de alimentos. El Banco recibe donaciones de alimentos y los distribuye entre comedores y organizaciones sociales que dan de comer a personas que lo necesitan.&nbsp;

Un estudio publicado en la web del GCBA, promedió que los hogares de la Ciudad de Buenos Aires gastan 4600 millones de pesos por mes en alimentos que terminan en la basura.&nbsp;

"A través de nuestro programa logramos repartir unos 5 millones de alimentos desechados por año. Hay mayor conciencia del desperdicio, pero todavía queda un camino enorme por recorrer", declaró Marisa.

En esta línea, la ONU destacó que la reducción del descarte alimenticio a través de estrategias inteligentes de reutilización ayudará en la política de hambre cero encarada como objetivo para 2030.&nbsp;

En Argentina se desperdician 16 millones de toneladas de alimentos por año. ¿Se puede reducir y reutilizar esta cantidad? El informe de Sebastián Davidovsky (@vidusky).

Todo lo que se deshecha en el país, alcanzaría para alimentar durante todos los días a la mitad de la población.

Puntos de vista: cómo evitar el desperdicio de alimentos

En Argentina se desperdician 16 millones de toneladas de alimentos por año: cómo evitarlo

Las empresas alimenticias deberán comenzar con la etapa de incorporación de sellos de advertencia en sus productos con "exceso en azúcares", "exceso en sodio", "exceso en grasas saturadas", "exceso en grasas totales", y/o "exceso en calorías". Esta normativa fue establecida por la ley<a href="https://www.pagina12.com.ar/410087-el-gobierno-reglamento-la-ley-de-etiquetado-frontal" target="_blank" rel="noopener noreferrer">&nbsp;</a><a href="https://www.pagina12.com.ar/410087-el-gobierno-reglamento-la-ley-de-etiquetado-frontal" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Ley 27.642</a> de Promoción de la Alimentación Saludable,&nbsp;también conocida como Ley de Etiquetado Frontal, <a href="https://ip.digital/actualidad/15245-el-gobierno-oficializo-la-reglamentacion-de-la-ley-de-etiquetado-frontal" target="_blank" rel="noopener noreferrer">sancionada en 2021.</a>&nbsp;El cronograma de la ley detalló una primera etapa de adecuación, dentro de los 9 meses desde la entrada en vigencia de la norma. Este período empezó a regir el 23 de marzo pasado y el segundo será en un plazo no mayor a los 18 meses. En el caso de las Pymes, la segunda etapa regirá en un tiempo de 24 meses.&nbsp;

<h2>La implementación de la ley</h2>

"Celebro la reglamentación de esta ley tan ambiciosa que busca reparar los sistemas alimentarios que actualmente están enfermando a la población", declaró el licenciado en Nutrición, Ignacio Porras a IP Noticias. El especialista en alimentación remarcó la importancia de que los consumidores tengan información sobre el exceso de sodio, grasas y azúcares que hay en cada uno de los productos que consumen a diario. "Las organizaciones que participamos de este proceso estamos muy contentos con esta etapa. Por definición se etiquetarán a los alimentos envasados en ausencia del cliente que tengan añadidos nutrientes críticos", detalló Porras.&nbsp;

<h2>Un etiquetado "más visible, comprensible, claro y eficaz"</h2>

La norma indica que el uso de etiquetas octogonales con advertencias en los productos envasados&nbsp;“resulta ser el más visible, comprensible, claro y eficaz&nbsp;para identificar nutrientes críticos en exceso, transmitir una mayor percepción de riesgo para la salud y un mejor desempeño para disminuir la intención, tanto de consumo como de compra en el territorio argentino”. Por otra parte, Porras aclaró que los nutrientes críticos son "grasas saturadas, sodio, azúcares y nutrientes que en exceso se relacionan con el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles como diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer".&nbsp;Además, el licenciado en Nutrición celebró la medida como "un gran avance en materia de salud pública".&nbsp;

Podés ver IP Noticias con Melina Fleiderman, los sábados de 13 a 14hs. por IP.&nbsp;

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Las empresas de alimentos deberán empezar a incorporar los sellos de advertencia en sus productos. Allí advertirán cuando alguno tenga "exceso en azúcares", "exceso en sodio", "exceso en grasas saturadas", "exceso en grasas totales", y/o "exceso en calorías".

Las empresas de alimentos deberán empezar a incorporar los sellos de advertencia en sus productos. 