El presidente de la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires (Carbap), Horacio Salaverry, expresó en IP Noticias Edición Central el malestar que tiene el sector de la carne por el cupo de exportación y el plan ganadero establecido por el Gobierno Nacional. "El cierre de exportación de carne por 30 días finalizó el día 20 de junio y el motivo por el cual el Presidente impuso la medida, que era bajar los precios de la carne en góndolas, no se ha dado en absoluto. De hecho en algunos sectores ha subido", contó.
Además, Salaverry remarcó que están evaluando medidas ya que también se perjudicó a los productores de vacas, un animal que no solo se consume en Argentina y en general es exportado a China, porque bajó el valor de ese y otros animales. Al mismo tiempo, en sectores relacionados, como el caso de los frigoríficos, hubo más de mil suspensiones de trabajadores, vacaciones anticipadas y perdida de puestos de trabajo que estaban pautados para comenzar y fueron dados de baja por la medida.
"Hay una realidad empírica que demuestra que la medida no era correcta y entendemos que tampoco es correcto reabrir la exportación solamente el 50% porque va a seguir pasando lo mismo, afectando a los sectores ganaderos y sin reflejo en el precio del consumidor", expresó en diálogo con Noelia Barral Grigera y Gabriel Sued.
IP Noticias Edición Central se emite por la pantalla de IP de lunes a viernes de 20 a 22, con la conducción de Noelia Barral Grigera y Gabriel Sued.
El Gobierno Nacional iniciará conversaciones con representantes de la producción y comercialización de carne vacuna, en el marco del Plan Ganadero que busca llevar la producción a 5 millones de toneladas. Los ministros de Desarrollo Productivo de la Nación, Matías Kulfas, y de Agricultura, Ganadería y Pesca, Luis Basterra, mantendrán un encuentro con representantes de ese sector productivo para comenzar a consensuar los lineamientos de la propuesta. Además, se llevarán adelante conversaciones sobre beneficios fiscales, financiamiento, comercialización interna y prevención de enfermedades en los animales. "El Plan Ganadero nacional tiene que pivotear sobre los planes ganaderos provinciales. Vamos a incrementar la producción para poder exportar más, pero sobre todo para poder sostener el acceso a la carne bovina por parte del pueblo argentino”, declaró el ministro Basterra.
La reunión entre funcionarios y representantes del sector se realizará por videollamada. Encabezada por los titulares de la carteras y por parte del área productiva, participarán también miembros de la Mesa de las Carnes, la Mesa de Enlace y del Consejo Agroindustrial Argentino. El objetivo es llega a acuerdos que permitan políticas internas de precios a largo plazo y la posibilidad de acceso a nuevos mercados internacionales.
Los dirigentes del campo que integran la Mesa de Enlace volvieron a manifestarse en contra del esquema para la exportación de carne vacuna y solicitaron de manera "urgente" una audiencia con diferentes gobernadores del país.
"Solicitamos hoy audiencias con los gobernadores de Buenos Aires, Axel Kicillof; de La Pampa, Sergio Ziliotto; de Entre Ríos, Gustavo Bordet; de Santa Fe, Omar Perotti; de Corrientes, Gustavo Valdez, Rodolfo Suárez de Mendoza; Alberto Rodríguez Saá de San Luis y de Córdoba, Juan Schiaretti, luego del encuentro mantenido ayer con el presidente de la Nación, Alberto Fernández, y su equipo, en el marco de la reapertura parcial de las exportaciones de carne bovinas", indicaron a través de un comunicado.
Y agregaron: "Desde las entidades hemos expresado y ratificamos nuestro rechazo a los anuncios realizados por el Gobierno Nacional en Casa Rosada, ya que bregamos por la apertura total de las exportaciones".
En esta línea, la comisión remarcó que a pesar del diálogo con los funcionarios del gobierno de Alberto Fernández, ellos "no participaron en la elaboración de las medidas tomadas ni fueron invitados a ninguna reunión previa de trabajo".
Por otro lado, aseguraron que coinciden "en la preocupación ante la problemática social de los precios de los alimentos y la inflación que aquejan a nuestra economía" pero reiteraron que dicha situación "no es responsabilidad de los productores".
"Es por estas razones que les pedimos de manera urgente una audiencia a los mandatarios provinciales, para poder dialogar acerca de las necesidades y alternativas que tenemos para seguir trabajando como productores y por los consumidores de nuestro país", argumentaron.
El último martes, el ministro de Desarrollo Productivo nacional, Matías Kulfas, anunció la reapertura gradual de la exportación de carnes, con la limitación en al menos siete cortes que serán destinados al mercado interno, así como otras medidas para controlar los precios de dichos productos.
Este martes al mediodía el gobierno anunciará el lanzamiento de un nuevo Plan Ganadero, que según adelantaron fuentes oficiales, tendrá como objetivo aumentar la producción de carne vacuna a unas 5 millones de toneladas anuales y asegurar el suministro a nivel doméstico. El ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, anticipó que "algunos conjuntos de cortes de carnes van a quedar en el mercado interno": asado, tapa de asado, matambre, cuadrada, vacío y paleta.
La idea, según el funcionario encargado de las negociaciones con los exportadores de carne, "es que se puedan mantener algunos de los productos que se han dirigido al mercado externo en el mercado interno para aumentar la oferta y, a la par, se va a generar una administración que permita garantizar el acceso al mercado internacional".
Además de las medidas a anunciar, también se espera que se pongan otras en discusión con el sector, entre ellas: disminuciones fiscales, créditos blandos para inversión en tecnología y mejores pasturas, e incentivos para aumentar el tamaño promedio de los animales que van a faena. El plazo previsto para tener este paquete de medidas articuladas y en marcha será de 30 días, aunque con el anuncio del nuevo esquema se espera que en pocos días se puedan retomar las exportaciones, inicialmente con un esquema más controlado.
El empresario de la carne, Alberto Samid fue escrachado cuando comía en un restaurante en Ramos Mejía, Buenos Aires, a pesar de estar bajo prisión domiciliaria cumpliendo la condena de cuatro años que le fue dictada en una causa por integrar una asociación ilícita dedicada a la evasión de impuestos. El hecho se viralizó por un video publicado en redes sociales.
Samid se encontraba junto a otros dos hombres, cuando los clientes comenzaron a protestar, al grito de “¿dónde tiene la tobillera?” y “que se vaya”. Así fue que el empresario se retiró del lugar sin decir palabra alguna. El “Rey de la carne” cumple condena desde 2019, cuando el Tribunal Oral Penal Económico 1 le otorgó la prisión domiciliaria por sus problemas de salud.
Hace algunos días, Samid había vuelto a ser noticia por una serie de posteos antisemitas en Twitter, en el marco del conflicto por la exportación de carne y las recientes declaraciones de la embajadora de Israel en Argentina, Galit Ronen. Por estos dichos, el empresario fue denunciado, y repudiado por la Delegación de Asociaciones Israelitas Argentinas (DAIA) y la comunidad judía.
El ministro de Desarrollo Productivo de la Nación, Matías Kulfas, aseguró en declaraciones radiales este jueves que a partir de la próxima semana se reabrirá la exportación de carne, suspendida desde hace casi un mes. Dijo que “se está terminando de diseñar el mecanismo para retomar” la comercialización al mercado internacional. “La idea es, con un nuevo esquema de reglas que estamos terminando de ajustar, poder la semana que viene retomar el camino de la exportación, buscando garantizar la carne en la mesa de los argentinos".
Kulfas adelantó que "la salida es que Argentina pueda superar la barrera histórica de 3 millones de toneladas al año de carne vacuna. Si pudiéramos ir a un nivel de 5 millones, que es nuestro gran objetivo, podríamos garantizarnos 3 millones de toneladas para el mercado interno que permitiría recuperar el consumo y, al mismo tiempo podríamos contar con 2 millones de toneladas para exportar”. En ese sentido, remarcó que “el objetivo es que exista un abastecimiento mayor del mercado interno, con lo cual la idea es que se pueda volver a exportar, pero lo vamos a ir haciendo con un esquema que nos permita garantizar una mayor presencia de carne en el mercado interno”.
Agregó que están “terminando de limpiar el padrón de exportadores donde encontramos un montón que estaban haciendo maniobras truchas, evasión y subfacturación de exportaciones”. El Gobierno nacional suspendió la exportación de carne vacuna desde el 20 de mayo por 30 días y el vencimiento de la medida se producirá este próximo domingo.
El presidente de la Bolsa de Cereales y portavoz del Consejo Agroindustrial Argentino, José Carlos Martins, conversó en Redacción IP luego de la reunión con el Gobierno Nacional por el conflicto con la exportación de carne.
"La reunión de ayer nos sorprendió gratamente porque estábamos preocupados porque el proyecto de ley que veníamos trabajando se había empantanado y por el tema de la carne porque le pega en el corazón de lo que propone el Consejo Agroindustrial respecto a promover políticas que incentiven la producción, valor agregado y exportación", explicó en diálogo con Andrés Fidanza, Leandro Renou y Patricia Blanco.
El portavoz contó que después de un muy buen comienzo del Consejo Agroindustrial Argentino, con reuniones con muchas áreas del Gobierno, "se detuvo" y no hubo respuesta a los intentos de retomar la comunicación. Ahora, después de la conferencia de presa, les otorgaron una reunión "casi de inmediato". Del encuentro participó gran parte del ejecutivo nacional y confirmaron que "están interesados en llevar la idea adelante".
Martins recordó que el propósito del Consejo Agroindustrial, que es un conjunto de 61 entidades, es generar políticas de mediano y largo plazo. "No estamos en temas gremiales ni jugamos a la política eso lo dejamos para cada una de las instituciones de forma independiente", concluyó.
Redacción IP se emite por la pantalla de IP de lunes a viernes de 22 a 23, con la conducción de Patricia Blanco, Andrés Fidanza y Leandro Renou.
Un grupo de productores autoconvocados pidió que se hiciera respetar el cese de comercialización contra el "cepo" de carne vacuna impuesto por el gobierno nacional y que se sostenga hasta que se levante el cierre de las ventas al exterior. A pesar de que desde el gobierno nacional aseguraban que las negociaciones con los sectores exportadores de carne en la Argentina estaban cerca de llegar a un acuerdo, la Mesa de Enlace resolvió extender el paro hasta el miércoles próximo.
La Asociación Argentina de Productores Autoconvocados impulsa un endurecimiento de la protesta y habló de "paro total". “Estamos seguros de que los verdaderos productores no lo harán, solo una persona sin escrúpulos puede ir en contra de una medida que se toma exigiendo justicia y respeto para los productores”, indicaron en esa organización.
En principio la suspensión de las exportaciones de carne vacuna iba a ser por 30 días. La razón que acusan es que en los últimos doce meses, la carne acumula subas que llegan hasta del 65%, superando el promedio general del IPC.
El embajador argentino en Brasil, Daniel Scioli, aseguró este lunes en IP Noticias que “la denuncia de Patricia Bullrich ya no es contra un Gobierno, es contra un país”, al referirse a las acusaciones de la presidenta del PRO, quien apuntó contra la gestión nacional de haber realizado un pedido de coimas al laboratorio Pfizer como condición para llegar a un acuerdo en la adquisición de vacunas contra el coronavirus.
“Lanzó con toda irresponsabilidad una acusación que ya no es contra un Gobierno, es contra un país, lo cual es mucho más grave porque sabemos de la lucha del presidente Alberto Fernández, del esfuerzo de los médicos, de la articulación de los gobernadores”, aseguró en diálogo con Noelia Barral Grigera y Gabriel Sued.
Además manifestó que “lanzar una acusación de estas características merece la reacción que ha tenido”, al referirse a las respuestas de Fernández, y del exministro de Salud, Ginés González García, quienes aseguraron que iniciarán acciones legales contra la extitular de la cartera de Seguridad.
“Recurren permanentemente a este tipo de acciones, pretender distorsionar la realidad de la gente que hoy tiene gran preocupación por la salud y el trabajo, y quieren generar con estas acusaciones una indignación popular”, agregó.
En cuanto a su rol como embajador en Brasil, detalló que está concentrado en “defender a Argentina, buscar inversiones, promover exportaciones” y añadió que “de hecho, el mes pasado fue el mes con mayores exportaciones desde el año 2014 y esto no es casualidad, salimos a promocionar nuestro país y esto se ve reflejado”.
Al concluir, aseguró que su objetivo es ayudar a la Argentina y que hoy en día, destacó el rol y el trabajo que puede hacer desde Brasil. “Estamos trabajando en un cambio profundo. Tenemos que poner el hombro, estamos enfrentando una pandemia, la gente no pide denuncias al voleo”, sostuvo.
El presidente de la Federación Agraria Argentina, Carlos Achetoni, conversó en IP Noticias sobre el paro que están llevando a cabo en respuesta al cierre en las exportaciones de carnes tomada por el Gobierno Nacional por un plazo de 30 días. "Han sido dos días de altísimo acatamiento, prácticamente no hubo ningún tipo de comercialización. Los productores tienen un malestar muy fuerte y lo están evidenciando al no comercializar su hacienda", aseguró.
Achetoni remarcó que "hay mucho que hablar con el Gobierno" y que habían quedado en revisar los distintos eslabones de la cadena de producción. Al mismo tiempo, indicó que esto tiene que ver, en parte, por la perdida del poder adquisitivo de las personas y la inflación. El Presidente de la Federación Agraria también criticó al Gobierno porque, al tomar esta medida la medida sin consenso, el país se ve "poco serio con China".
"Siempre hay posibilidades de dialogar, más en un país que está atravesando una situación tan difícil en lo sanitario y económico. Nuestra reacción es para indicarles un camino incorrecto y encausando un malestar muy fuerte que tiene el sector agropecuario", concluyó.
Redacción IP se emite por la pantalla de IP de lunes a viernes de 22 a 23, con la conducción de Patricia Blanco, Andrés Fidanza y Leandro Renou.
Mario Rivettino, presidente del Consorcio de Exportaciones de Carnes, conversó en Redacción IP sobre la decisión del Gobierno de cerrar las exportaciones de carne para hacerle frente al aumento sostenido de precios, que ya superó a la inflación. "Estuve en la reunión en la que el Presidente nos comunicó esta decisión y nos dijo que los incrementos estaban desbordados y que no era de su agrado la medida que tenía que tomar", dijo en diálogo con Andrés Fidanza, Leandro Renou y Patricia Blanco.
Dentro de las alternativas para mejorar este panorama, el Presidente de Consorcio de Exportadores de Carnes remarcó hay dos puntos principales: regular la informalidad que tiene en los últimos tiempos el sector de exportaciones y, por otro lado, intentar incrementar la oferta de local con precios accesibles. Respecto al aumento de precios, Rivettino indicó que hay varios factores, pero que el incremento del precio internacional del maíz es importante porque gran parte del la hacienda engorda con maíz o suplementa con maíz.
"Hay frigoríficos que solo trabajan para la exportación y una medida como esta los afecta muchísimo, paraliza toda su actividad. Hay problemas con el empleo formal y, a la vez, hay que considerar los clientes y la imagen del país cuando toma una medida de esta", agregó.
Respecto a la medida que tomará la Mesa de Enlace en rechazo a la medida dictada por el Gobierno Nacional, Rivettino aseguró que no creen que el paro sea la solución y que trabajarán dialogando para que los 30 días se conviertan en 10 o 15.
Redacción IP se emite por la pantalla de IP de lunes a viernes de 22 a 23, con la conducción de Patricia Blanco, Andrés Fidanza y Leandro Renou.
La Mesa de Enlace anunció un paro que se realizará desde el 20 de mayo hasta el 28 de mayo en rechazo a la medida de cierre de exportaciones de carne anunciada por el Gobierno Nacional. El vicepresidente de Confederaciones Rurales Argentina, Gabriel de Raedemaeker, habló en Tarde a Tarde.
"Fue una acción conjunta y homogénea de la Comisión de Enlace frente a lo que consideramos que es un gran error del Gobierno, que vuelve a cometer un error de conocidas consecuencias por las veces que se ha aplicado esta medida en el pasado", comentó en diálogo con Agustina Díaz e Ignacio Corral.
El presidente del CRA dijo que “la carne es cara para nuestro poder adquisitivo deteriorado” y tildó de "mazazo a la producción" este tipo de soluciones que son "imposiciones artificiales y intervenciones nocivas a los mercados".
Además, De Raedemaeker dijo que Argentina exporta el 27% del total de carne que produce y remarcó que el lock-out patronal no debería tener efecto sobre el abastecimiento y precios de la carne. Esta medida "es un llamado de atención al Gobierno" pero si podría tener repercusiones si la medida se extiende.
"La solución viene a través del diálogo y la de la construcción de consensos que es lo que nos propuso el Presidente el 23 de diciembre del 2019 cuando nos recibió por primera vez en la Casa Rosada y nos dijo que ninguna acción iba a ser tomada en lo concerniente a la producción agropecuaria de espaldas a la Comisión de Enlace y la producción, pero nada de esto ha ocurrido", agregó.
Tarde a Tarde se emite por la pantalla de IP de lunes a viernes de 17 a 20, con la conducción de Agustina Díaz e Ignacio Corral.
El último lunes el Gobierno Nacional decidió suspender por 30 días las exportaciones de carne vacuna y las repercusiones no tardaron en llegar. Al respecto, Redacción IP conversó con el ministro de Agricultura de la provincia de Córdoba, Sergio Busso, que se opone a la medida como solución al aumento de precios en las carnes.
"Es una medida totalmente desacertada porque es tropezar nuevamente con la misma piedra. Se usó en el gobierno de Kirchner en el 2006 y después en el 2011 y los resultados no fueron los esperados", comentó.
En ese sentido, Busso expresó que reincidir en la medida es "no reconocer el ejemplo del pasado que desaceleró los precios y destruyó la cadena de carnes y ganados". El ministro advirtió que los precios podrían aumentar por falta de oferta de carne ante un posible paro de la Mesa de Enlace y porque los productores ante la incertidumbre se van a retraer de ofertar.
"Si hay mayor producción, habrá mayor oferta y por tanto los precios van a bajar, no hay ninguna duda. Pero si no alentamos la producción, incentivos y protección a la industria obviamente la situación será muy complicada", aseguró.
Redacción IP se emite por la pantalla de IP de lunes a viernes de 22 a 23, con la conducción de Patricia Blanco, Andrés Fidanza y Leandro Renou.
Alberto Samid habló con Somos PM por la suspensión por 30 días de las exportaciones de carne vacuna. En los últimos doce meses, la carne acumula subas que llegan hasta del 65%, superando el promedio general del IPC. Este martes La Mesa de Enlace de entidades agropecuarias convocó a un cese de actividades de todas las categorías de hacienda vacuna, en rechazo a este medida. Las patronales agrarias entrarían en lockout desde el jueves 20 hasta el viernes 28 de mayo.
Para Samid “es una excelente medida”. Declaró que “en el último tiempo hemos exportado cuatro veces más aunque entró la misma cantidad de dólares como si hubiéramos exportado sólo una parte, hay que revisar qué es lo que se hizo. Las 500 mil toneladas que sobran hay que repartirlas”, explicó Samid. “El consumo tiene que hacer un cupo de exportación a los exportadores, nosotros tenemos que vender lo que nos sobra”.
Podés ver Somos PM con Pía Slapka, Anita Sicilia y Maximiliano Legnani de lunes a viernes de 14 hs a 17 hs por IP Noticias.
El Gobierno Nacional decidió suspender por 30 días las exportaciones de carne vacuna, una medida orientada a contener la presión sobre los precios que se viene registrando en los últimos meses, informaron fuentes oficiales. La medida fue comunicada al titular del consorcio de exportadores ABC (Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas), Mario Ravettino. Se buscará, de esta manera, ordenar el funcionamiento del sector, restringir prácticas especulativas, mejorar la trazabilidad de las exportaciones y evitar la evasión fiscal en el comercio exterior.
El último domingo, durante una entrevista televisiva, Fernández se mostró preocupado por la inflación y el aumento de precios en el sector alimenticio. "Me preocupa mucho el tema de los precios, estoy decidido a atacar ese tema. Me preocupa mucho porque es inexplicable, sinceramente no hay ninguna razón para explicar los aumentos de marzo y abril. Algunos están perjudicando mucho a la gente. Y no estoy dispuesto a quedarme de brazos cruzados", aseguró.
"Yo celebro que Argentina exporte carne, pero no que le hagan pagar los precios que le hacen pagar a los argentinos. Y no estoy de acuerdo con lo que pasa con las industrias alimenticias, que han aumentado los precios de manera inadmisible. Algunos aprovecharon el momento y ganaron lo que no debían ganar. Yo celebro que ganen plata, pero no celebro que lo hagan a costa de los argentinos. Las ganancias no pueden ser desproporcionadas en un tiempo de pandemia. Si uno gana mucho y otro pierde mucho, eso no es una sociedad, eso es una estafa", analizó el presidente.
El precio de la carne aumentó un 4% promedio durante el mes de abril. Además, en los últimos doce meses presentó un aumento total del 63%.
La Mesa de Enlace integrada por las entidades agropecuarias CONINAGRO, Federación Agraria, Confederaciones Rurales Argentinas y la Sociedad Rural, convocó a un cese de actividades de todas las categorías de hacienda vacuna desde el próximo jueves 20 y hasta el viernes 28 de mayo, en rechazo al cierre de exportaciones de carne anunciado por el Gobierno nacional para intentar contener la presión sobre los precios. A través de un comunicado, la Comisión de Enlace de Entidades Agropecuarias convocó a “un cese de comercialización de todas las categorías de hacienda vacuna desde las 0 hs del jueves 20 de mayo hasta las 24 hs del viernes 28 de mayo”. En ese sentido, expresaron que representan "el disgusto de los productores y nuestro rechazo a un cierre de exportaciones que sin duda perjudicará a toda la Argentina”.
Ayer, a través de sus redes sociales ya habían expresado su oposición a la decisión del gobierno. Desde Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) la consideraron que "un error" y una "marcha atrás" para el desarrollo y crecimiento de la ganadería. En la misma línea se pronunció la Confederación Intercooperativa Agropecuaria Limitada (CONINAGRO), que en un comunicado oficial expresó su "profundo desacuerdo" y las consideró "medidas aisladas e inconsultas".
Por su parte el titular de la Federación Agraria, Carlos Achetoni, pronosticó que la restricción a las exportaciones "no se va a ver reflejada en la baja de precios al consumidor". Según el dirigente agropecuario, se generarán "deserciones del circuito productivo" por parte de pequeños y medianos productores. Finalmente, el presidente de la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (CARBAP), Horacio Salaverri, apuntó que con ideas truncas del pasado "nada nuevo puede salir". También detalló que el 75 por ciento de la producción de carne vacuna se destina al consumo interno y que "cerrar las exportaciones no corrige en absolutamente nada el precio interno".
La Secretaría de Comercio Interior comunicó este jueves que renovó el “Acuerdo de Precios para la Carne” hasta el próximo 30 de abril, con cortes que cuestan un 30% menos que en diciembre del 2020. Y especificaron que se acordó con el sector extenderlo por dos semanas mientras siguen negociando “las nuevas condiciones para precios y cortes”.
A su vez, remarcaron que desde el inicio del programa el balance dio datos positivos ya que se garantizó el abastecimiento, ya que se comercializaron menos toneladas de lo acordado y los cortes parrilleros fueron los más demandados, sobre todo el asado que representó el 28% del total de ventas. Además, se creó un formulario web para que las y los consumidores puedan reclamar por “faltantes, calidad, precio u otros motivos”.
En este sentido, se recordó que se mantendrá la comercialización en supermercados, el Mercado Central de Buenos Aires y carnicerías abastecidas por el consorcio ABC (1600 bocas de expendio). Los días de vigencia son miércoles, sábados y domingos en los supermercados y en el Mercado Central, todos los días.
Tira de asado: $399 (29% más bajo que en diciembre)
Vacío: $499 (20% más bajo que en diciembre)
Matambre: $549 (13% más bajo que en diciembre)
Tapa de asado: $429 (15% más bajo que en diciembre)
Cuadrada/bola de lomo: $489 (13% más bajo que en diciembre)
Carnaza: $359 (13% más bajo que en diciembre)
Falda: $229 (30% más bajo que en diciembre)
Roastbeef: $399 (12% más bajo que en diciembre)
Carne picada: ($265)
Espinazo: ($110)
Valeria Licciardi acompañó el trabajo de un frigorífico durante todo un día para entender cómo se arma el precio de la carne en Argentina, uno de los insumos más sensibles a la inflación y a la mesa de las familias.
Sebastián Tulino es parte de la tercera generación del Frigorífico Entre Todos, un emprendimiento que se encarga del corte, distribución y venta de carne vacuna. Forma parte de la empresa familiar desde hace 20 años.
"Arrancamos muy temprano, cerca de las dos de la mañana. Recibimos las medias reses, hacemos los controles sanitarios, la cortada y el troceo. El día de trabajo sigue con la venta, la logística, la venta en mostrador y los cortes que van para exportación", cuenta en la oficina que el frigorífico posee en el barrio porteño de Mataderos.
Respecto a los últimos aumentos que registra el producto, Tulino explica: "La carne es el primer artículo que se relaciona con la inflación: sabemos que si aumenta la carne aumenta todo los demás. El argentino es muy consumidor de carne".
Los ocho cortes populares de carne bajo acuerdo de precios ya están disponibles en supermercados de todo el país, y desde este viernes se consiguen en el Mercado Central. En el Mercado Central la carne a precios rebajados se venderá todos los días, en tanto que durante las tres primeras semanas del mes, los miércoles y fines de semana, estará en 1.600 supermercados en todo el país, con un volumen de oferta de 6.000 toneladas por mes.
Las piezas, con bajas de hasta 30% respecto de octubre del año pasado, son:
• Tira de asado: $399 el kilo
• Vacío: $499 el kilo
• Matambre: $549 el kilo
• Tapa de asado: $429 el kilo
• Cuadrada/bola de lomo: $489 el kilo
• Carnaza: $359 el kilo
• Falda: $229 el kilo
• Roast beef: $399 el kilo
