El Mono de Kapanga fue una de las grandes estrellas del 2020, gracias a su paso por el reality más visto en la pandemia, Masterchef. Estuvo en Imagen Positiva y tomó su Café del Día con Nicolás Artusi, donde habló de su relación con esta bebida y la gastronomía.

El Mono, cuyo nombre real es Martín Fabio, contó que su relación con el café se remonta al fin de la década de los 80 y principios de los 90, cuando trabajó en una cafetería como bandejero. “En esos años no había tanta información de café. Era de Colombia y Brasil, y por lo menos para mí, no había otro conocimiento. Hoy es Disney”, dijo.

Respecto al éxito que cosechó después de su paso por la pantalla chica, comentó que jamás lo había imaginado. “Pasó algo muy raro, la gente empatizó conmigo, algunos se deben haber sentido muy identificados en la cocina”, expresó.
 

En el Café del Día con Nicolás Artusi, el empresario cafetero Martín Cabrales habló sobre la cultura de esta bebida histórica que forma parte de la identidad de muchas sociedades. Respecto a nuestro país, Cabrales dijo que “falta un largo recorrido” ya que “es un país de bajo consumo”, aunque reconoció que los argentinos “cada vez somos más exigentes con el café”.

“El café tiene un gran futuro en Argentina”, señaló el empresario que apuntó a los jóvenes como los nuevos exploradores de la bebida. “La gente joven es la que pide el café más gourmet, es más exigente, le interesa más el producto”, dijo.

El café, en crisis

En Argentina, el rubro del café fue golpeado duramente por la pandemia: en 2020 el consumo de esta bebida cayó en un 40% y la facturación de la industria se derrumbó hasta el 90%, ya que los productores son proveedores del sector gastronómico y hotelero, también fuertemente afectado por la crisis sanitaria.