Aumenta el pan y crece la preocupación

Las autoridades de la Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines aseguraron que el pan podría aumentar entre un 10 y 15 por ciento durante los próximos días.

Mientras que esta semana está en alza el precio del trigo, el sector está proyectando lo que sucederá con la harina, las grasas y la margarina entre otros relacionados con su producción. La historia es casi la misma de siempre: un sector del campo especula con el aumento del precio que termina impactando en el bolsillo de la población.  

Según Gastón Mora, el titular del Centro de Panaderos de Avellaneda: "el sector panaderil va a poner todo de su parte para que al gobierno le vaya bien, pero también necesitamos que use sus herramientas para frenar esos aumentos".

¿Qué determina el precio del pan?

El precio final del producto está pautado en:

• 12,3% representado por los productores de trigo
• 5,9% el molino que convierte el trigo en harina
• 56,9% la panadería, que incluye los costos de servicio, alquileres y ganancias
• 24,9% los impuestos que se pagan en la cadena de valor